Mandellebkuchen

Schwierigkeit:

Vorbereitung: 10 Min.

Backen: ca. 15-20 Min.

Zutaten für den Teig

• 4 Eier
• 125g brauner Zucker
• 300g Mandeln (gemahlen)
• 100g Mandeln (gehackt)
• 150g Orangeat
• 50g Schokolade o. Schokostreusel
• 1-2 Eßl. Mandellikör
• Oblaten

Schritt für Schritt Anleitung

• Zubereitung:
  Orangeat und Schokolade klein hacken. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. Dann den Eischnee und die restlichen Zutaten unterheben.
• Backen:
  15-20 Minuten bei 180° C Unter-Oberhitze.
• Ergibt:
  ca. 86 Stück bei 5 cm
  ca. 58 Stück bei 5 cm
  ca. 32 Stück bei 7 cm
  ca. 17 Stück bei 9 cm