Mandel-Marzipan-Lebkuchen – vegan / ohne Ei

Schwierigkeit:

Vorbereitung:

Backen: ca. 18 Min.

Zutaten für den Teig

• 100g Marzipan
• 20g Orangenmarmelade
• 4cl Orangensaft
• 2cl Zitronensaft
• 2cl Amaretto
• 300g Mandeln (gemahlen)
• 125g Puderzucker
• 1 Pk. Vanillinzucker
• 1/2 TL. Lebkuchengewürz
• 1 Msp. Hirschhornsalz
• Oblaten

Schritt für Schritt Anleitung

• Zubereitung:
  Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit Orangenmarmelade, Orangensaft, Zitronensaft und Amaretto verrühren. Restliche Zutaten miteinander vermischen und mit einem Teigschaber unter die Marzipan-Saft-Mischung rühren.
• Backen:
  ca. 18 Minuten bei 180 °C Unter-Oberhitze.
• Ergibt:
  ca. 43 Stück bei 4 cm
  ca. 30 Stück bei 5 cm
  ca. 18 Stück bei 7 cm
  ca. 10 Stück bei 9 cm