Marzipan-Lebkuchen
Schwierigkeit:
★★☆☆☆
Vorbereitung:
20 min
Backen:
ca. 15-18 Min.
Zutaten
- 4 Eier
- 150g Zucker
- 200g Marzipan
- 100g Mandeln gehackt
- 300g Mandeln gemahlen
- 100g Sultaninen
- 100g Mehl
- 1 gestr. Tl. Backpulver
- 5g Zimt
- 10g Lebkuchengewürz
- 1 El. Amaretto (optional)
- Oblaten
Schritt für Schritt Anleitung
- Zubereitung:
Das Marzipan fein hacken und mit Eiern und Zucker schaumig schlagen. Die Sultaninen mit etwas Mehl bestäuben und dann kleinschneiden. Das restliche Mehl mit Mandeln, Backpulver, Zimt, Lebkuchengewürz und Sultaninen vermischen. Die Marzipan- Ei- Mischung, den Amaretto und die Trockenmischung mit einem Teigschaber zu einem zähen Teig verrühren. - Backen:
ca. 15-18 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze - Bemerkung:
Sollte der Teig zu weich sein, dann noch etwas gemahlene Haselnüsse mit unterrühren.
- Ergibt mit:
Lebkuchenglocke: Makrönchen: 7 cm ca. 29 Stück 8 cm ca. 23 Stück 3 cm ca. 129 Stück 5 cm ca. 57 Stück 9 cm ca. 17 Stück 4 cm ca. 74 Stück 4 cm ca. 95 Stück 10 cm ca. 14 Stück 3 cm ca. 145 Stück
