Cashew-Cranberry-Makronen

Schwierigkeit: ★★☆☆☆

Vorbereitung: ca. 15 Min.

Backen: ca. 18 Min.

Zutaten für den Teig

• 2 Stk. Eiweiß
• 80 g Zucker
• 100 g Cashew gehackt
• 150 g Cashew gemahlen
• 100 g Cranberrys getrocknet
• 100 Wasser (zum einweichen)
• 1 Prise Salz
• Oblaten

Schritt für Schritt Anleitung

• Zubereitung:
  Die Cranberrys für ca. 10 Min. im Wasser einweichen und anschließend hacken. Währenddessen das Eiweiß zu Schnee schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Zuletzt die Cashews und Cranberrys zum Eischnee geben und vorsichtig unterheben. Den Teig mit dem Makrönchen auf Oblaten bringen und backen.
• Backen:
  ca.18 Minuten bei 160 °C Ober-/ Unterhitze
  Makronen abkühlen lassen und dann in einer Blechdose aufbewahren.

• Ergibt mit:
  

  Makrönchen:	Lebkuchenglocke:
  3 cm ca. 56 Stück	7 cm ca. 17 Stück	8 cm ca. 13 Stück
  4 cm ca. 32 Stück	5 cm ca. 32 Stück	9 cm ca. 9 Stück
  	4 cm ca. 58 Stück	10 cm ca. 7 Stück
  	3 cm ca. 79 Stück