Kartoffel-Lebkuchen

Schwierigkeit: ★★☆☆☆

Vorbereitung: 35 Min.

Backen: ca. 12-15 Min.

Zutaten

• 350g Kartoffeln (gekocht)
• 3 Eier
• 225g Mehl
• 300g Zucker
• 250g Haselnüsse gemahlen
• 50g Zitronat
• 50g Orangeat
• 1 geh. TL Lebkuchengewürz
• 1/2 Pck. Backpulver
• 50g Schokostreusel
• Oblaten

Schritt für Schritt Anleitung

• Zubereitung:
  Die Kartoffeln kochen, fein zerpressen und abkühlen lassen. Danach alle Zutaten zu einem Teig vermengen und die Lebkuchen mit der Lebkuchenglocke ausdrehen.
• Backen:
  ca. 12-15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze
• Bemerkung:
  Die Kartoffeln können auch ganz oder teilweise durch gekochte Karotten ersetzt werden.

• Ergibt mit:
  

  Lebkuchenglocke:		Makrönchen:
  7 cm ca. 33 Stück	8 cm ca. 26 Stück	3 cm ca. 146 Stück
  5 cm ca. 64 Stück	9 cm ca. 19 Stück	4 cm ca. 84 Stück
  4 cm ca. 107 Stück	10 cm ca. 16 Stück
  3 cm ca. 163 Stück